茶余茶花 :作家: 老农

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那是一个什么都没发生的日子,一个人喝了一上午的茶。平日里,我总是希望有时间坐下来喝茶,享受捡茶放下茶的乐趣。但是,当我真的有时间的时候,我不能喝很多,茶也是满满的。让我们喝点茶。

我的家乡在浙南山区,自古茶盛。我父亲喜欢茶。每天早上吃早饭的时候,妈妈都会给爸爸泡一杯浓茶。茶是农家绿茶,杯是上海产的青瓷杯。茶是绿色的,水面上漂浮着一层白色的空气,真的很美。但是吃起来又苦又涩。一点都不好。不如白开水。

天气越来越热了。孩子们总是喜欢疯狂地玩耍。当他们汗流浃背回到家时,他们渴了。当他们看到茶杯里有水时,无论如何都会喝,就像《水浒传》中的李悝·杰喝的那样。有时候喝爸爸的浓茶,得“佩佩”崔二,心里在想这茶到底有什么好吃的。

茶叶是我老家产的,有大团队,有生产团队,还有我自己的茶园。我家有两个比较大的茶园和一些零星的茶树。两个茶园都位于南北,后面是青竹园,前面是数百亩良田。茶园是祖先传下来的。经过数百年的经营,树干上长满了青苔,地面上铺着从农田里挑出来的瓦片和砾石。零星的茶树种植在朝北的石埂边缘,或者直接在石埂内。估计我们的祖先就知道怎么泡好茶,不然看了陆羽的《茶经》就不知道了,不然为什么要在茶园里铺那么多瓦片石子呢?

家乡的茶味重而形不重,所以要两叶一芽才采摘。所以清明节之前很少采茶。采茶是一年中最好的季节,也就是所谓的地球上的四月一日。在青山绿水之间,有采茶姑娘的花和衣服像一只巨大的华在天上地下飞翔。看采茶是欣赏一个景观,赏心悦目,泡茶却不是这样。

我的家乡提倡用茶招待客人。茶是女主的脸面,但也不能忽视。所以泡茶特别用心,有时候还差点刺耳,尤其是我爸我妈。茶叶采摘后,必须当天油炸。第一步是杀青,将新鲜茶叶放入大锅中翻炒,待五成熟后放入竹簸箕中,然后放入生铁锅中煎炸。炒菜是一项精细的工作,通常由女性承担,而杀青和揉捏则是艰苦的工作,而不是由非孔子的男性承担。碾压是一项艰苦的工作,也是一项技术性的工作。如果家里技术不够,生产出来的茶叶味道就不好了。绿茶的叶子很烫,一定要卷的很快很均匀,不能停。通常,最正直的人也会出汗。茶叶里有茶碱,茶叶的手是扭曲的。第二天插秧时,茶叶泡在泥水里,漆黑一片。可以“伸出手看到五个手指”光线稍微不好的地方。

四十岁之前我也喝茶,不过大部分是解渴,对茶也没太在意。凡是能解渴的茶,我大都是从牛那里喝的,渴了。人总是这样。当你在为生活奔波的时候,你没有时间和心情去欣赏沿途的风景,即使风景很美。茶是一道风景,不是那么不可或缺。只有当你的心平静下来,你才能尝到神秘的滋味。

过了毫无疑问的年龄,我的生活稍微稳定了一些。虽然忙着米粮,但偶尔也能抽出时间,沏杯茶细细品味。一开始,我喝绿茶。后来我在当地生产了一种半发酵乌龙茶,叫金观音。我喝了金观音,沉醉在它的香味里。我还写过一篇文章《金观音&中土;《张》一文把著名京剧大师张和金观音带到了一起。他胡说八道,骗了一些钱。现在想想真是可笑。

当时龙泉喝功夫茶之风正在兴起。朋友看了这篇文章,以为我懂茶,就请我喝茶,于是我就懂了铁观音,大红袍,普洱,红茶等等。像我这样的人,总是很荣幸被邀请去茶馆喝茶,但是他们的瘾又上来了,只好自己买茶,在网上搜索。有茶就有茶叶,喝茶的路一直走下去。

铁观音属于绿茶,中国十大名茶之一,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶。铁观音有独特的“观音韵”,清香淡雅。酿造后具有天然兰花香味,口感纯正,香味持久,有“七泡以上/[/的美誉。可能是因为我的性格吧。我一直很喜欢两颗心,两个心的铁观音。感觉香味太艳,喝了几天就没兴趣了。

有一次被一个青瓷师傅邀请,去她店里喝茶。她喝了阎正大红袍,它的形状很紧,颜色是鲜绿色和棕色。冲泡后汤色橙黄透亮,叶色红绿。香气浓郁,带有兰花香味,高且持久。“摇滚韵”很明显。

大红袍的名字挺有故事的。明朝洪武十八年,丁贤去北京参加考试。路过武夷山,突然生病,腹痛。他在天心永乐寺偶然遇到一个和尚,和尚拿着他藏起来的茶和他一起喝。考上状元后,丁贤来谢和尚,问茶的来历。他得知后,脱下大红袍,在茶树上绕了三圈,就获得了“大红袍”的名号。状元拿着锡罐大红袍带回北京。状元回朝后,拿出壶茶,奉上。饮酒后,皇后身体变成了健康的康健。皇帝大喜,送了他一件红袍。他命令状元去九龙,把它放在茶树上表示感谢。同时派人看管,茶叶全部收齐进贡,不许私自藏匿。从此武夷岩茶大红袍成为皇室专属的贡茶,名声传遍天下。传说每年朝廷派来的官员都要穿大红袍,长袍挂在贡茶树上,所以叫大红袍。不知道这个故事是真的还是茶爱好者虚构的。但是大红袍的味道真的让人难以忘怀。

两杯茶下肚,师傅看着我,思绪万千,盯着那盒大红袍仿佛有绿光(这是师傅后来告诉我的,呵呵)。他干脆把那盒大红袍给了一个大方的礼物,叫她留两个泡泡给她尝尝。作为宝贝,我会小心翼翼的用手拿回来。回家再喝一杯,凌晨3点才睡。

手里有这么好的茶,时不时泡一泡,慢慢喝。有时候和儿子喝酒,有时候一个人喝酒。真的很好玩。夏天很热,但总觉得每天都是四月,很美好。不知不觉喝了四十多泡大红袍,把师傅的收费扔进了Java。后来师傅跟我说,她跟武夷山一个寺庙的住持很熟。她常来参禅,常献龙泉青瓷。茶是方丈送回来的,是寺里的和尚做的。阿弥陀佛,真不知道我是受了那个时代的祝福,还能喝这么好的茶!

阎正大红袍非常贵,而且很难买到。像我这样的人买不起,只好放弃。而是喝外山茶花,可惜普通的外山茶花真的不好喝,不开心。有几次,我甚至动了买彩票的念头,心想,如果我赢了500万,我就天天喝阎正。但是总是走到彩票门口就放弃了。像我这种一辈子落魄的人有这么好的运气吗?除非太阳从西边升起。

感谢这两年普洱茶价格的合理,像我这样的工薪阶层可以喝普洱茶,但是买普洱茶不容易。请教朋友,网上咨询,普洱茶的“瓦工”一条狗那么多,你随时可以说一、二、三、四。按图买的时候就完全不一样了。有一次,一位资深饮茶者请一群朋友喝茶,我有幸陪到了最后一个座位。师傅说了一大通普洱茶,理论加轶事,我就肃然起敬,以为遇到了真人,以为今天一定好吃。看着我们期待的眼神,师傅咬着牙跺着脚,拿出了90年代的熟食。不知道别人是什么态度。反正我毕恭毕敬的捧着茶杯。没想到,一进去就很涩。主持人从我脸上读出我的感受,说,有点涩,可能是茶喝多了。按常理来说,就算茶叶扔多了,也不会那么涩。

当你喝茶时,你享受你的呼吸之间的感觉。也许这个世界上没有绝对好的茶,但是这种茶适合你。就像穿鞋一样,只有脚才知道舒服不舒服,跟别人没关系。这两年我淘了很多普洱茶,但是真正适合我的很少。

两年前,出门多年的两姐妹回龙泉卖安化红茶,用直销的方式请我家靖卖。不知道是销售方式不对还是其他原因。反正安化红茶在龙泉没有开市,姐妹俩只好关门大吉。我的拙见是,我热爱茶,我拿很多红茶作为我的最高工资。一开始没当回事,一直没喝。后来大红袍买不起,普洱又不能一直买,我就把红茶拆开了。这次拆解之后,你可以看到金光闪闪的金花。喝的时候真的是好茶。入口顺畅,回报很好。真的是无意的。一年多了,基本都喝红茶了。

我喜欢安静,大概是独居动物,由于十几年的职业原因,不喜欢在人前说话,很少参加聚会,从来不参加聚餐,喜欢一个人喝茶。傻以为虽然是茶和酒,但是一个人自己做比较好。一个人想泡什么茶就泡什么茶,放多少茶,放多少时间就放多少时间。如果一个人一个人住一个房间,细细品茶,回忆过去,规划未来,岂不是很美好。其实最好的朋友就是自己。也许,只有和自己好好相处,才能和朋友好好相处。

都说人生如茶。捡起来放下。前半生,买不起就拿。后半生,放不下就得放下。只有前半生被捡走了,后半生有东西要收拾。你还没捡起来。你在说什么?如果我想这么多,我也没什么好说的。洗洗睡吧。

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